Tortillas mexicanas rellenas de carne

Receta de tortillas mexicanas rellenas de carne

Crujientes y fáciles tortillas mexicanas gratinadas con queso y rellenas de un sofrito de carne picada, pimiento, cebolla y tomate. Un bocado ¡rico, rico!

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¿Cómo hacer tortillas mexicanas rellenas de carne?

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Al hacer estas tortillas mexicanas rellenas de carne lo primero que deberemos hacer, será poner la carne picada en un plato y salpimentar al gusto.

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Seguidamente, ponemos una sartén amplia al fuego con un chorrito de aceite y cuando esté caliente, ponemos el pimiento rojo previamente lavado y picado fino y la guindilla de la misma forma. Damos un par de vueltas a fuego vivo y añadimos la cebolla cortada en brunoise. Sazonamos y dejamos que se poche unos minutos.

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Ahora, al sofrito de las tortillas mexicanas rellenas de carne agregamos el ajo picado fino y la carne picada. Removemos de vez en cuando hasta que la carne comience a adquirir un color dorado. En ese momento, agregamos el sobre sazonador y mezclamos bien. Pasados unos minutos, ponemos unas 4 cucharadas de tomate frito, bajamos el fuego y dejamos que se cocine todo al menos 5 minutos.

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Mientras tanto, ponemos el horno a calentar a 200ºC y en engrasamos su bandeja con un poquito de aceite. Ponemos las tortillas mexicanas que rellenaremos de carne sobre ella y salpicamos cada una con un poco de agua.

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Cuando el sofrito esté listo, rellenamos las tortillas mexicanas, repartimos el queso (si queremos añadirlo) rallado o cortado en trocitos pequeños, cerramos, ponemos un pelín de tomate frito encima y espolvoreamos con queso rallado. Metemos las tortillas mexicanas rellenas de carne al horno hasta que se gratinen ¡y listas!

Foto orientativa: fugzu

Nota del autor:

Se venden paquetes de tortillas mexicanas junto con el sobre sazonador. Yo usé justo esas tortillas y el 1/3 del sobre sazonador que venía con ellas.

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